मैदा के योगज के रूप में पोटेशियम ब्रोमेट का व्यापक रूप से आटा उत्पादन में उपयोग किया जाता था।इसके दो कार्य हैं, एक सफेद-अमीर के लिए, दूसरा पेस्ट किण्वन के लिए, जो रोटी को नरम और अधिक सुंदर बना सकता है।हालांकि, जापान, ब्रिटेन और अमेरिका के वैज्ञानिकों ने पाया है कि पोटेशियम ब्रोमेट एक मानव कार्सिनोजेन है, जो मानव के तंत्रिका केंद्र, रक्त और गुर्दे के लिए हानिकारक होगा यदि कई साल पहले किए गए प्रयोगों के अनुसार अतिरिक्त ब्रोमेट का उपयोग किया जाता है।हाल ही में, पोटेशियम ब्रोमेट के खतरे के मूल्यांकन के परिणामों के अनुसार, पीआरसी के सार्वजनिक स्वास्थ्य मंत्रालय ने 1 जुलाई, 2005 को गेहूं के आटे में आटा उपचार-अभिकर्मक के रूप में पोटेशियम ब्रोमेट के उपयोग को रद्द करने का निर्णय लिया।
अनुशंसित क्रोमैटोग्राफिक स्थितियों के तहत CIC-D120 आयन क्रोमैटोग्राफ, 3.6 मिमी Na2CO3 एलुएंट और द्विध्रुवी पल्स चालन विधि का उपयोग करते हुए, क्रोमैटोग्राम निम्नानुसार है।
पोस्ट करने का समय: अप्रैल-18-2023